发布时间：2021-04-01 来源：优发国际官网APP36631
油炸虎皮纹理的扣肉香味诱人，金黄流油，加上硬糯美味的荔枝芋头，两者合在一起，看起来很简单，这道菜作为广西餐饮界整体的看板之一，就像这种能力一样。扣肉做虎皮纹理后，有很大的讲究，好的五花肉硬而不腐烂时用高温油炸，刺激肉香，增加肉质油腻，使口感更加坚固。出油锅后立即放入冷水中洗净2小时以上，肉似乎经历了钢铁般的淬火，表面出现了独特的虎皮纹理，口感也更加坚硬受欢迎。材料计划技术:煮味:咸甜主材:猪肋肉(五花肉)500克桂林荔枝芋头500克辅材:花生油100克；花生油100克；花生油2克；花生油2克；花生油2克；花生油2克；花生油2克；花生油2克；花生油2克；花生油2克；花生油20克；花生油3克；花生油3克；花生油3克；花生油20克；花生油20克；花生油20克；花生油20克；花生油20克；加入冷水清洁，去除多馀的油，小块肉厚片。
05:用南乳、糖、三花酒做酱汁。制作过程301:南乳用勺子压泥，与其他调味结合。02:将肉片放入调味汁中油炸，至少20分钟03:然后将芋头、肉片放入碗中(肉皮部分向下)，放入前腌肉的碗中04:在锅里蒸1小时，将煮好的按钮倒入碗中，按顺序放入盘中。
提示猪肋肉(五花肉):猪肉不得与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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